Sylvie Fahrer et Fils

We had a tour of the winery very informative and very friendly. Tasted five wines most enjoyable. Particularly liked the Gewurztraminer and Rouge de Saint-Hippolytus. They also have accommodation in this cute village. Highly recommend

Rien de tel que de s'immerger dans l'univers des vignobles, de sentir les arômes embaumant l'air et de goûter à de véritables pépites œnologiques. C'est précisément ce que nous avons vécu avec mes amis récemment lors d'une visite chez la vigneronne Sophie Fahrer à St Hyppolite en Alsace, en compagnie de Clarisse. Dès notre arrivée au domaine, nous avons été accueillis chaleureusement et nous a guidés dans les différentes salles où est fabriqué le vin d'Alsace. Clarisse nous a prodigué de précieuses explications sur chaque vin : Le Gewurztraminer, le cépage emblématique de l'Alsace. Nous avons ensuite découvert le Riesling, un vin sec et minéral, aux arômes d'agrumes. Clarisse nous a expliqué que ce vin était idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Le Pinot noir : Elle nous a raconté l'importance du terroir dans la culture de ce cépage et comment cela se traduisait dans le vin. La visite s'est conclue en beauté avec le Crémant d'Alsace, un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle. Clarisse nous a révélé les secrets de sa fabrication et nous avons apprécié les bulles délicates et la fraîcheur de ce Crémant. Une véritable note festive pour clore cette visite en beauté. Au cours de cette expérience, nous avons pu apprécier la passion et le savoir-faire de Sophie Fahrer, une vigneronne qui met tout son cœur et son talent dans la création de ses vins biologiques. Nous avons été séduits par la qualité et la diversité de ses cuvées, ainsi que par l'accueil chaleureux qui nous a été réservé. Si vous êtes de passage en Alsace, ne manquez pas l'opportunité de vous rendre chez Sophie Fahrer à St Hyppolite. Vous y découvrirez des vins exceptionnels, porteurs d'une véritable histoire et d'une passion transmise depuis des générations. Un moment de plaisir unique, où le vin et l'amour du terroir s'unissent pour créer un art unique.

4ème séjour pour nous au domaine, l'accueil y est toujours chaleureux et familliale! Chambre confortable et propre, petit-déjeuner copieux avec des produits locaux (oeufs frais du poulalier, confiture faite maison, jus de raisin pressé au domaine,...). Petit plus, il y a maintenant la climatisation dans les chambres. Raphaël nous fait découvrir la passion de ses vins (biologiques!), de l'histoire du domaine. Il est de bons conseils quand aux visites et activités à faire dans la région, Ses vins sont excellents et à prix très raisonables. Toute l'équipe se souvient de nous à chaque fois. Il est aussi facile de stationner sa voiture (ou camping-car) à proximité.