La Bursch

Marvellous Perfect really recommend

Nous avons dîné le soir, sans séjourner. La chef Erika mérite très largement une distinction Michelin ou Gault-& Millau pour sa créativité, son accord des goûts inventif mais équilibré. Le sucré-salé n'a aucun secret pour elle. Parfois du piquant, présent mais sans excès. Parfois aussi du chaud-froid (escargots dans un gaspacho de composition secrète tiède avec une boule de sorbet, une superbe recette!). Les espumas sont à la maison, avec le cochon de lait légèrement fumé, chaud et superbement cuit, servi avec une espuma lactée agrémentée de cacahuètes grillées, de kiwi et encore d'autres bonnes choses. Un must absolu. Le reste à l'avenant. Parfois un peu de verveine-citron au détour d'un dessert. La table vaut largement le voyage. Le service est souriant, impeccable, diligent. Que dire de l'endroit, incroyablement chaleureux, chargé d'innombrables souvenirs de famille. C'était au départ la maison des grands-parents de la propriétaire, mais à l'arrivée, de nombreux bâtiments adjacents ont rejoint l'ensemble. Impossible à décrire mais le charme est puissant. Regardez les photos sur le site…

Ein wunderschöner Aufenthalt mitten in der Natur. Das Hotel besteht aus mehreren uralten Häusern die früher einmal ein ganzes Dorf waren. Alles ist mit viel Liebe zum Detail gestaltet und hat seinen ursprünglichen Charakter behalten. Es hat einen besonderen Charme und man konnte sich garnicht sattsehen. Unser Zimmer unter dem Dach war super gemütlich. Die Erkundung des riesigen Gartens und der verwinkelten Gässchen hat richtig Spass gemacht. Leider hatten wir nur eine Nacht gebucht aber wir kommen gerne wieder.