Romantik Hotel le Val d'Amblève

This was a real find and in mid August and very hot, it was lovely to sit on the shaded terrace for drinks before dinner. We went as a party of 16 car nuts and the staff could not have been more helpful. We had 2 delicious dinners in the restaurant where the food was so beautifully presented, original dishes all very well executed. We had a large fan in our very large bedroom, with a large bed, which was all very comfortable. A super stay in a lovely hotel.

In the heart of the Ardennes, just outside Stavelot lies, upwards from the street level, the 'Romantik Hotel Le Val d'Amblève', a hotel with 24 rooms, a restaurant, 2 meeting rooms, a sauna, hammam and a panoramic roof terrace with a view of the valley of the Ambleve. The original country house, annex restaurant and 2 meeting rooms, accommodates 3 rooms and 1 suite, the other 14 are located in a building opposite the house, together with a sauna and haman. Each room has a bath/shower and toilet, HD television, telephone, hairdryer, bathrobes and slippers. The villa 'Le jardin des Princes' 300m down the road, offers an additional 6 rooms and a lounge on the 2nd floor where guests can enjoy a coffee, tea or a book as they wish. The restaurant (also the breakfast room) with its adjacent, spacious terrace has an intimate, warm and stylish decor, which promotes the casual atmosphere. If you prefer, you can enjoy your pre-dinner drinks in one of the lounges. Large windows provide sufficient light all year round and during the summer months they open, so the inside reaturant and outdoors terrace join together. The shaded terrace is ideal to have breakfast or to enjoy drinks, to have lunch or dinner, in good company on a warm summer evening. The restaurant kitchen is classic French in characteristics, using only fresh, regional products served as light dishes and specialities of the region. Whatever the choice, lunch, à la carte, a menu choice (Romantik, Gourmand or Degustation) or the 4-course menu Soiré, it all makes anyone's stay into a wonderful experience. Larger groups, up to 120 people, are also welcome for private events or business meetings. For those arriving by car, there is free parking space on the hotel grounds. Dogs are allowed to stay, there will be a surcharge of € 15 per night.

Really charming hotel with beautiful touches and attention to detail with a warm, personable approach from the moment we arrived. Nicely designed with very comfortable room. Really lovely terrace leading to the garden, for drinks and dinner on a summers evening. Would 100% stay here if we return.

I was over-charged at the restaurant, which the hotel admitted, but no refund has been made. It's a shame as I spent about £800 there for a 2-day visit. I will take my business elsewhere next month when I am back in Belgium.

Heel vriendelijk personeel! Nette kamers ( pas vernieuwd). Heel lekker ontbijt. Wij hadden een arrangement geboekt, het diner was voortreffelijk. Zeer vlotte bediening. Rustige tuin, waar we genoten van het aperitief. Echt een aanrader!

On s'attend à une propriété dans la campagne mais elle est en banlieue; c'est donc un peu bruyant (et un peu décevant). Le parc et l'ancien bâtiment sont très jolis et ont le charme attendu. En réservant un week-end romantique, on pense loger dans le bâtiment principal mais on est conduit dans une annexe ultra moderne. Ce serait bien de laisser le choix ou tout au moins de prévenir le client. Les chambres sont propres et en bon état, bien isolées; dommage cependant d'avoir mis de la moquette au rez-de-chaussée (un joli plancher aurait eu tellement plus de charme - mais c'est un goût personnel). Quelques anneaux de rideaux nécessiteraient d'être remplacés. Un petit rejointoyage de la douche et un détartrage du pommeau seraient vivement bienvenus. Des stores dans la salle de bains également, car la lumière (y compris de dehors) à travers les vitres sablées réveille, et on manque un peu d'intimité par rapport à l'extérieur. La salle des repas est très belle, cosy et chaleureuse. Quelques petits salons confortables sont disposés pour l'apéritif. Par contre en réservant un week-end romantique (à nouveau), on s'attend à déguster un repas dans un cadre calme et non à devoir s'égosiller pour s'entendre parler à cause d'un groupe un peu trop festif de 15 personnes (le premier soir) et de 8 ou 10 personnes (le second soir). Il eût été judicieux de les placer dans la salle un peu plus isolée juste à côté, afin d'éviter d'entacher l'appréciation des moments de la quinzaine de couples présents. Les menus sont délicieux et raffinés; l'équilibre chaud-froid et certaines associations de goûts sont surprenants (les champignons des bois accompagnés d'une glace au bacon, j'en redemande). Le pain est divin et le beurre (local) retravaillé et salé est un délice. Les vins sont très chers mais la carte est superbe. On aurait aimé la possibilité d'avoir le choix de demi-bouteilles pour les accords avec les plats. Il est dommage aussi de ne pas avoir sorti le vin du deuxième soir un peu plus tôt, comme au premier soir, car il était terriblement froid. À ce prix on aurait pu espérer en profiter complètement. Le petit déjeuner est bien achalandé, les oeufs au bacon sont très bons, les croissants sont frais, de même que les pains divers. On a même droit à cette coutume germanique peu connue mais très appréciée de "Sektfrühstück" (petit-déjeuner au vin mousseux). Par contre le jus d'orange est industriel, les macédoines sont en partie faites avec des fruits en boîte et le café perco est imbuvable. On aurait espéré davantage de charcuteries régionales (ainsi que des petites saucisses?) et surtout du "vrai" beurre comme lors du repas du soir, pas du beurre Président en barquette. En tous les cas, le personnel a été aux petits soins, très accueillant, chaleureux et attentif au moindre manque.