Okinawanska lokala wagyu-varumärken, som de berömda "Ishigaki-gyu" eller "Motobu-gyu"
Restaurangen har professionella mogningsskåp där köttet genom noggrann kontroll av temperatur och fuktighet genomgår kort mogningsprocess, vilket gör köttet mjukare och koncentrerar smaken (umami) ytterligare.
En central matvarumärkesplats i Naha Citys internationella distrikt på Okinawa, idealisk som en matpaus eller destination under shopping och sightseeing.