Traditionell grekisk matlagningskurs @ Lefkada Municipality Micro Farm

Kliv in på vår mark för en Farm-to-Table matlagningsklass som är utformad för att återknyta dig till naturens rytmer och den ärliga matens enkelhet. Detta är mer än en lektion i recept; det är en inbjudan att uppleva vår "slow living"-filosofi. Vår resa börjar i jorden, där du kommer att lära dig om de regenerativa jordbruksmetoder vi använder för att hålla vårt ekosystem friskt före att skörda de säsongsbetonade, ekologiska ingredienserna för vår måltid.
Förberedelserna sker i vårt utomhuskök, där pelarna i den grekiska gastronomin – färskhet, säsongsmässighet och enkelhet – styr allt vi gör. Istället för komplexa tekniker betonar vi den direkta anslutningen mellan marken och tallriken. Du kommer att uppleva den långsamma takten i matlagning i en traditionell vedugn och se hur vårt prisbelönta, polyphenolrika olivolja förvandlar trädgårdsfärska grönsaker till en näringsrik mediterran festmåltid.
Hjärtat av upplevelsen är "Farmer's Table". Efter att matlagningen är klar samlas vi för att dela måltiden vi har skapat och föra alla samman som en familj. Det är här, genom delad mat och konversation, som den sanna andan i Slow Food-rörelsen kommer till liv. Du kommer att lämna gården med mer än bara nya färdigheter; du kommer att ta med dig hem en bit av den grekiska själen och en djupare förståelse för hur man lever och äter i harmoni med naturen.