Bologne: Pastalagningsklass, Ragu, Spritz, Vin & Gelato

Ge dig ut på ett unikt kulinariskt äventyr i hjärtat av Bologne!

Gå med oss på en oförglömlig kulinarisk upplevelse i Italiens gastronomiska huvudstad. Under expertvägledning av en skicklig lokal sfoglina (pastamästare) kommer du att lära dig konsten att tillverka autentisk Tagliatelle-pasta för hand med traditionell ragù.

Börja din resa med en välkommande aperitivo innehållande Mortadella, Piadina och Pignoletto, den perfekta introduktionen till Bolognes kök och en möjlighet att umgås med andra deltagare i ett traditionellt kök beläget i stadens centrum!

Nästa steg är att förbereda en Casoni spritz, en signaturcocktail infunderad med lokala örter och tillverkad enligt gamla recept, som erbjuder en unik twist jämfört med utrikes kedjor.

Sedan är det dags att kavla upp ärmarna! Du kommer att göra pastadeg från grunden, inga maskiner, bara dina händer och en kavel. Med lokalt producerade ingredienser, färska ägg och mjöl kommer du att forma och koka din pasta till perfektion, och servera den med vår hemlagade ragù. Denna rika, smakrika sås tillagas varje vecka med stor omsorg och hängivenhet, enligt en familjetradition som är rotad i en djup kärlek till autentisk Bolognekök. På grund av tidsbegränsningar kommer ragùn inte att tillagas direkt av dig, men den är tillagad i förväg med samma passion och respekt för lokala smaker som har gått i arv genom generationer, så att du får njuta av en verkligt autentisk smak av Bologne.

När din Tagliatelle är klar skålar vi med lokal Sangiovese-vin medan vi lagar och njuter av rätten tillsammans, toppad med 24 månaders lagrad Parmigiano Reggiano.

För att avsluta din måltid, njut av en typisk italiensk avslutning: lokal Moka-kaffe och en digestif av amaro, och som den stora finalen, gläd dig åt vår mysteriedessert, en älskad lokal tradition som du inte hittar någon annanstans i Bologne.

Vi använder främst ingredienser från närliggande småproducenter: lokalt mjöl och frigående ägg från Bologneprovinsen, Parmigiano Reggiano från ett lokalt mejeri, kaffe från en rosteri i Modena och spritdrycker från Emilia-Romagna. Vårt mål är att stödja vår gemenskap samtidigt som vi delar en autentisk kulinarisk upplevelse, njuter av skratt, skålar och värmen från lokala traditioner tillsammans.

Dyka ner i världen av kulinariska njutningar och skapa bestående minnen!

**Recepten skickas automatiskt i PDF-format via GYG-chatten 1 timme efter att matlagningsklassen har börjat.