Mexikos essens: Autentisk mexikansk matlagningskurs & marknadsrundtur

Uppgifter: Din kulinariska resa börjar i vårt vackert designade matlagningsstudio i hjärtat av Roma Norte. Du kommer att välkomnas med en uppfriskande Agua Fresca, premiummexikanskt kaffe eller vår örtinfusion, tillsammans med en autentisk mexikansk förrätt, medan din kock delar med sig av den fascinerande historien och själen i den mexikanska matkulturen. Därifrån går vi till Mercado de Medellín, bara några steg från studion. Denna guidade marknadsvisning erbjuder en inblick i det dagliga mexikanska livet och de ingredienser som definierar dess kök. Under tiden kommer du att njuta av kuraterade smakprov: lokala majstortillas, rå kakao, Oaxacan-choklad, säsongsbetonade frukter och för de äventyrliga, ätbara insekter, en äkta mexikansk tradition. Tillbaka i studion är det dags att laga mat. Du kommer att rulla upp ärmarna för en helt praktisk klass där du ska bemästra fyra ikoniska rätter – från förspanska rötter till vår hyllade White Mole, som finns med i "101 Reasons to Taste the World" av Cook and Chef Institute. Sedan sätter du dig ner för att njuta av varje rätt du har tillagat, tillsammans med hantverksmässig mezcal, mexikansk hantverksöl eller fint mexikanskt vin. Lämna med nya färdigheter, recept att återskapa hemma och en djupare koppling till den mexikanska kulturen som kommer att förhöja din resa.
— Meny 1
Rätt: FÖRRÄTT
Rättens namn: Mexican Street Appetizers
Rättens detaljer: Handpressade sopes med två husgjorda molcajete-salsas — rökig röd och ljusgrön. Mexikos gatukökskultur, skapad av dina egna händer.

— Meny 2
Rätt: FÖRRÄTT
Rättens namn: Mextlapique
Rättens detaljer: En förspansk delikatess — grönsaker långkokta utan masa i en aromatisk grämyntasås.

— Meny 3
Rätt: HUVUDRÄTT
Rättens namn: White Mole
Rättens detaljer: Mexikos festliga vita sås — tallfrön, mandlar, jordnötter, sesam, ljusa russin, chile güero. Presenterad i "101 skäl att smaka världen".

— Meny 4
Rätt: EFTERRÄTT
Rättens namn: Corn Bread & Hot Chocolate
Rättens uppgifter: Pan de elote — en fuktig, naturligt söt mexikansk majskaka som serveras med traditionell vattenbaserad choklad. En varm avslutning på din kulinariska resa.