Pura Vida-matlagningskurs i La Fortuna från gård till bord

Stanna vid: La Finquita from Farm to Table
Information: Njut av en kulinarisk upplevelse som belyser de äkta smakerna av den costaricanska matkulturen på La Finquita Farm, en ekologisk gård som tillämpar hållbara jordbrukstekniker och främjar ett ansvarsfullt användande av naturresurser. Dess plantager odlar produkter som kassava, plátano, sockerrör, majs och olika grönsaker, som är en väsentlig del av upplevelsen. Aktiviteterna börjar med en guidad rundtur på gården, där deltagarna får lära sig om odlingsprocessen och skördar färska, säsongsbetonade ingredienser direkt från trädgården. Dessa ingredienser kommer sedan att användas för att tillaga ett traditionellt recept: ”gallina achiotada”, en typisk costaricansk rätt. Under lektionen kommer deltagarna att lära sig hur man förbereder denna rätt samt handgjorda tortillas, med tekniker som har gått i arv genom generationer. Varje steg speglar kopplingen mellan marken, lokala traditioner och landets äkta smaker. I slutet kommer deltagarna att njuta av resultatet av sitt arbete, omgivna av den fridfulla landsbygdsmiljön och gårdens lugna atmosfär.
— Meny 1
Rätt: FÖRRÄTT
Rättens namn: Yuca Chips

— Meny 2
Rätt: HUVUDRÄTT
Rättens namn: Gallo Pinto
Rättens information: vår traditionella frukost, som är en kombination av ris, bönor, speciella såser, vitlök, lök och tärnad sötpeppar.

— Meny 3
Rätt: FÖRRÄTT
Rättens namn: Patacones

— Meny 4
Rätt: HUVUDRÄTT
Rättens namn: Annatto Chicken